한올푸드 강점
콜드체인시스템 적용에 의한 배송체계와 철저한 검수 및 현장배송
Cold Chain System
- 구매에서 입고 배송까지 적온 적시 운송이 가능한 시스템
- 냉장/ 냉동 /상온의 구분에 따른 분리 배송체계
- 교차오염방지 위한 종류별 품목별 박스포장 [혼합포장금지]
- 전 차량 냉장냉동 시스템 운송체계
입고 및 검수과정
-
01 구매
본사 구매팀
품질/가격 비교 샘플링 검사 -
02 입고
검사
품품목별 검수 전처리 및 조리업무 -
03 지점배송
검수 업체배송
콜드체인시스템 운영팀의 수시체크
엄격한 품질관리에 의한 양질의 식재 사용
쌀
국내산 일반미 이상의 농협 인증품 사용
- 매월 품질검사로 등급 판정하여 최상의 품질 유지
- 20kg포장/원산지,중량, 생산자, 생산년도 및 품종 표기
채소
산지직송 신선품 사용
- 품질 미달 세 번 이상 발생시 해당 식재 배송업체 변경
- 자회사와 타사(대기업)의 단가 및 품질 비교 구매로 고품질 저단가의 식재 구매
육류
브랜드육 사용
- 돈육 : 국내산 사용
- 우육 : 국내산 및 호주산 고급육 사용
- 계육 : 국내산 사용
- 계란 : 산란 3일 이내 신선란 사용
어패류
농수산물 유통센터 품질 평가 합격품 사용
- 패류 청정지역 상품만 사용
- COLD CHAIN 배송
김치
품평회를 통한 선정 업체 김치 사용
- 고객사 직원의 입맛에 맞는 김치 제공 (맛, 숙성도, 종류명 모두 만족)
- 국내산 배추 및 고춧가루 사용
- 숙성창고가 있는 업체 김치만 사용
공산품
브랜드 및 규격품 사용
- 표시사항 및 규격에 이상이 없는 제품
커팅 제품류
품질 분석 합격품 사용
- 상품과학연구소 품질 분석 합격품 사용
식품위해요소 중점관리기준(HACCP)에 의한 철저한 위생안전 시스템
위생안전제도
- 식품연구팀 위생사에 의한 위생점검 (月 2 회), 본사 위생 모니터링 요원의 불시 점검
- 일일위생 점검 : 손톱, 두발, 위생복, 위생모 등
- 철저한 식자재 검수 및 관리
- 보존식 관리
- 방충, 방역 소독으로 위생적인 환경 구축
조리기기 실명제
용도별 행주 구분
창고 정리정돈
자외선 소독
본사 위생점검
